Вершье Ян, Гербер Николя Вы сказали «химия»?

Ян Вершье, Николя Гербер

Вы сказали «химия»?

В кухне, в спальне, за столом...
здесь молекул полный дом!

Новая редакция
Перевод с французского Ю.Б. Капустюк
под редакцией Е.К. Белоглазкиной
Москва: ТЕХНОСФЕРА, 2019. - 176 с
ISBN 978-5-94836-551-0

Химия окружает нас всюду: без нее не было бы бумаги данной книги, печатной краски, лампы, освещающей комнату. Она и внутри нас, например в нервной системе, химические реакции которой позволяют вам читать эти строки.

В новом издании книги исследуется наш дом от кухни до гостиной и простыми словами объясняется, почему конфеты бывают шипучими, почему духи пахнут, кремы увлажняют, а экраны светятся!

Содержание

1. Вы сказали — кирпичики?		7
Путешествие в сердце материи		8
Дом под названием «химия»: как его построить, как им пользоваться и как изучать		11
Внутри атома		17
Все усложняется...		20
2. Химия идет в гостиную		27
Яркий косте		27
Батарейки		33
От маркера до плазменного экрана: флуоресценция		39
Полимеры в повседневной жизни		50
3. Молекулы на кухне		57
Чай или кофе?		57
Хлебопекарные дрожжи против химического разрыхлителя...		63
Суфле не сыграло!		68
Хороший майонез		73
Соль на столе		78
Шипучие конфетки		81
4. Химия в ванной		85
Мыло — продукт с тысячелетней историей		85
Косметика: химия в креме!		92
Отмыть белее белого		99
Аспирин, или Краткая история великого препарата		106
5. Химия в спальне		121
Почувствуешь или нет?		121
Жидкие кристаллы: химия во всех своих состояниях!		128
6. Химия в саду		141
Химия для биологии		141
Удобрения для растений		146
Создайте свое электричество!		151
Вода — «синее золото»		161
Хотите узнать больше?		171
Алфавитный указатель		172

Сервер создается при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований
Не разрешается копирование материалов и размещение на других Web-сайтах
Вебдизайн: Copyright (C) И. Миняйлова и В. Миняйлов
Copyright (C) Химический факультет МГУ
Написать письмо редактору