В настоящее время завершается становление
пост-информационного технологического уклада, который, наряду с
массовым внедрением кибер-физических систем, приводит к
«кастомизации» товаров и услуг. К более тонкой настройке под
конкретного потребителя. Процесс касается также индивидуализации
питания, т.к. не исключены риски пандемии пищевой аллергии и
патологических реакций на пищу. Риски обусловлены как
индивидуальной генетической предрасположенностью, так и
появлением «техногенных» пищевых продуктов в рационе питания
человека и сельскохозяйственных животных.
В монографии представлен оригинальный взгляд
российско-американского коллектива ученых на проблему
взаимодействия антигенов пищи с иммунной системой человека.
В основе рассматриваемого авторами подхода к
определению индивидуальных аномальных реакций иммунной системы
на пищевые антигены лежит статистически обоснованная методика
персонализации критерия «норма-аномалия». Персонализированная
статистика, хотя и звучит как нонсенс, тем не менее позволяет
отразить индивидуальную особенность молекулярных систем человека
в поддержании гомеостаза.
Материал книги можно воспринимать как мостик
между англосаксонской рационализированной,
коммерчески-ориентированной медицинской наукой и опытом
восточного традиционного врачевания.
Монография может быть рекомендована врачам,
биологам, специалистам, интересующимся вопросами
персонализированной медицины. Она также может быть интересна
исследователям «омиксных» направлений: геномика, метаболомика,
протеомика и др.
Академик Российской академии наук, доктор
биологических наук
Андрей Лисица 18 ноября 2019 г.
|
